Une Aventure Gourmande au Salon du Chocolat
L’année dernière, Antoine, Germain et moi nous sommes rendus à Paris pour capturer l’ambiance électrique du Salon du Chocolat. Mandatés par le salon à la dernière minute, nous remplacions l’équipe historique qui n’était pas disponible cette année.
Pendant cinq jours, nous nous sommes plongés dans cet univers sucré où chaque stand raconte une histoire. Les maîtres chocolatiers exposent des créations époustouflantes. Les producteurs de cacao partagent leur savoir-faire. Et le public, émerveillé, déambule, les yeux brillants et les papilles trépidantes…
Ferrandi Paris, les coulisses de la réussite
Le cœur battant du salon, c’est le « Pastry Show ». Sur scène, Mercotte, célèbre animatrice de l’émission « Le Meilleur Pâtissier », anime des démonstrations en direct. Pendant 45 minutes, les plus grands chefs pâtissiers révèlent leurs secrets. La foule est captivée, les yeux rivés sur les stars de la gastronomie. Pourtant, une autre histoire tout aussi palpitante se déroule loin des projecteurs.
Derrière la scène, une effervescence invisible prend vie. Les jeunes de Ferrandi Paris, encadrés par leurs professeurs Claude Chiron et Paul Hing, travaillent avec une précision remarquable. Dans l’ombre, ils reproduisent chaque recette des chefs. Ils sont rapides, concentrés, passionnés.
Du matin au soir, je m’infiltre dans ces coulisses, attiré par l’énergie débordante. Les visages sont sérieux, les gestes précis. On sent la tension, mais aussi une détermination féroce. Ces jeunes savent que leur avenir se joue ici. Chaque mouvement est une promesse d’excellence, une preuve de leur dévouement.
L’Avenir en Action
Ferrandi Paris est un établissement d’enseignement supérieur privé, ayant pour mission de former l’élite de la gastronomie et du management hôtelier.
Jour après jour, je découvre des talents incroyables. Ces étudiants de Ferrandi Paris ne sont pas là pour regarder. Ils sont là pour apprendre, pour se dépasser. Leur objectif ? Un jour, prendre la place des chefs sur scène. Ils sont patients, éprouvent un profond respect pour leurs instructeurs, et reflètent une jeunesse inspirante.
À travers mon objectif, je capture leur passion, leur énergie. Chaque photo raconte leur histoire. Ils incarnent l’avenir de la pâtisserie française, prêts à briller sous les projecteurs. Je sais qu’en immortalisant pour eux ces moments précieux, ils me rendront la pareille en me faisant rêver avec leur art, dans quelques années.
Monovisions awards 2024
Nous sommes très heureux d’avoir gagné une récompense dans un concours international prestigieux, sur l’école Ferrandi. Vous retrouverez les photos primées très rapidement sur notre site internet.
